UN TERROIR UNE PASSION DES VINS
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Culture:
Sans engrais chimique sans pesticide. Maitrise de l'enherbement par travail du sol
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Vendange:
Manuelle en caissette. Uniquement le matin suivie d'un égrappage.
Vinification:
Sans levures ajoutées. Macération longue. Remontage quotidien.
Élevage:
Fut de chêne (24 mois). Sans collage sans filtration.

Assemblage:
Syrah 25%
Grenache 40%
Mourverdre 35%

 

 

Exploitation engagée au respect du mode de Production biologique